出雪隧後的第一站，一桌傳承五十年的宜蘭味

出雪隧後的第一站，一桌傳承五十年的宜蘭味

有些地方，
值得你放慢腳步。

當車子穿過雪山隧道，
眼前的山海開始展開，
空氣裡多了一點鹹味，
旅程，也真正開始了。

而對許多人來說，
來到宜蘭的第一件事，
不是急著趕景點，
而是先找一桌，屬於宜蘭的味道。

因為真正認識一座城市，
從來都不是從打卡景點開始，
而是從一頓飯開始。

一桌台菜，承載的不只是美味，更是一代人的記憶

台菜之所以迷人，
不只是因為料理豐盛，
而是每一道菜背後，
都有一段屬於地方的故事。

宜蘭因為依山傍海，
孕育出獨特的飲食文化。

從海鮮、山產，到農作物，
每一道料理，
都是土地與季節共同完成的作品。

五十多年來，
這些熟悉的味道，
陪伴了無數家庭的團圓、
婚宴喜慶、朋友聚會，
也成為許多人記憶裡，
最熟悉的宜蘭滋味。

傳承，不只是守住食譜，
更是守住每一道菜背後的人情味。

六道經典料理，看見最純粹的宜蘭味

經典卜肉｜宜蘭最具代表性的家鄉味

來到宜蘭，
幾乎沒有人會錯過卜肉。

外層炸得金黃酥脆，
裡頭依然保有豬肉的鮮嫩，
簡單的料理方式，
卻是宜蘭人最熟悉的日常。

它沒有華麗的擺盤，
卻始終是餐桌上最先被夾走的一道菜。

蘭陽糕渣｜宜蘭限定的傳統功夫菜

第一次吃糕渣的人，
總會被它「外酥內燙」的口感驚艷。

外層炸得酥香，
裡面卻像奶凍般柔軟滑順。

看似簡單，
其實需要反覆熬煮、冷卻、定型，
每一步都考驗師傅的經驗。

這是一道，
真正屬於宜蘭的經典。

蘭陽西滷肉｜宴席文化中的經典暖味

西滷肉，
一直都是宜蘭辦桌文化的重要角色。

白菜、木耳、香菇、
肉絲與蛋酥慢火燴煮，
最後形成濃郁滑順的湯汁。

它不像主菜那樣耀眼，
卻總是在餐桌上，
默默陪伴每一位用餐的人。

這是一道，
充滿家的味道。

招牌仙草雞湯｜傳承數十年的溫潤滋補

一鍋好湯，
需要時間。

仙草的清香，
搭配雞肉慢火燉煮，
讓湯頭甘甜卻不油膩。

多年來，
這道湯始終是許多老客人必點的料理。

不只是暖胃，
更像是一種熟悉的安心感。

櫻花蝦炒飯｜把海洋的鮮味放進每一口飯

宜蘭靠海，
海味自然也是餐桌的重要元素。

粒粒分明的炒飯，
加入香氣濃郁的櫻花蝦，
讓每一口都充滿鮮香。

看似平凡，
卻最能考驗火候與師傅的功力。

夾心燴海鮮｜宴席中的壓軸美味

澎湃的海鮮，
搭配細膩滑順的醬汁，

每一口，
都是宜蘭人對海洋最直接的詮釋。

也是許多宴席中，
最受期待的一道料理。

傳承，不只是保留老味道，而是讓更多人繼續喜歡

有人說，
老店最難的，
不是把菜做好。

而是如何在每個世代，
都讓大家願意再次走進餐廳。

五十多年來，
變的是用餐方式，
不變的是，
對料理品質的堅持。

從食材挑選、
料理火候，
到每一道菜上桌的細節，
都延續著最初的初心。

因為真正值得傳承的，
從來不是一道菜而已。

而是那份，
一家人圍坐在餐桌前，
共享一桌好菜的溫暖。

出雪隧後，不妨把第一站留給這一桌宜蘭味

旅行，
不只是抵達目的地。

也是透過一道道料理，
認識一座城市。

如果你正準備來宜蘭，
不妨在旅程開始時，
先用一桌經典台菜，
開啟屬於你的宜蘭記憶。

經典卜肉、蘭陽糕渣、蘭陽西滷肉、招牌仙草雞湯、櫻花蝦炒飯、夾心燴海鮮……

一道道料理，
不只是地方特色，
更是五十多年來，
持續被傳承的宜蘭味。

願每一位來到宜蘭的人，
都能在餐桌上，
找到屬於自己的那份感動。