【五代人講古】宜蘭渡小月五代總舖師家族故事｜北館市場龍王魚丸北店
【五代人講古】宜蘭五代總舖師家族不只會辦桌！走進北館市場，揭開龍王魚丸店的家族故事
提到宜蘭老字號台菜餐廳「渡小月」，許多人想到的是傳承五代的總舖師手藝、國宴主廚陳兆麟，以及一道道充滿蘭陽風味的宜蘭手路菜。
從傳統辦桌到現代宴席，渡小月不僅延續了宜蘭飲食文化，更承載著許多家庭三代同堂、團圓聚餐與人生重要時刻的回憶。
但你知道嗎？
渡小月五代總舖師家族的故事，其實不只有辦桌這一條路！
這一次，《五代人講古 Tales》邀請到一位特別的貴賓——阿公的弟弟，也就是我們的四叔公！
而四叔公的另一個身分，正是宜蘭北館市場「龍王魚丸店」的老闆。
從宜蘭總舖師到傳統市場裡的魚丸店，這兩條看似不同的餐飲道路，背後究竟藏著什麼樣的家族故事？
從五代總舖師到1968年創立渡小月，一個宜蘭餐飲家族的故事
渡小月的餐飲淵源，可以追溯至第一代的料理手藝。
早期從小吃、點心製作開始，逐漸發展出傳統外燴辦桌的事業。隨著不同世代接棒，家族的料理技藝也在宜蘭這片土地上持續累積。
1968年，第三代總舖師陳進祥創立「渡小月小吃部」，讓原本四處奔走的辦桌事業，有了屬於自己的餐廳。
到了第四代，國宴主廚陳兆麟承接家族手藝，在保留宜蘭傳統手路菜的同時，也持續探索台菜料理的創新可能。
如今，第五代陳冠宇接續投入餐飲，結合新世代的料理觀點，讓傳統宜蘭台菜有了更多不同的呈現方式。
從宜蘭辦桌、五代總舖師，到國宴料理與現代台菜，渡小月的發展，不只是一間餐廳的歷史，更是一個餐飲家族跨越世代的故事。
總舖師家族不只會辦桌？四叔公的另一條餐飲路
在大家熟悉的五代總舖師傳承之外，其實還有許多家族成員，以不同的方式延續著餐飲事業。
早在阿祖那一代，就已經懂得整合家族資源，依照不同成員的能力與角色分配任務。
雖然總舖師的接班有其安排，但並不代表其他家族成員就此離開餐飲這條路。
有人繼續投入宜蘭宴席與辦桌料理，有人則走進傳統市場，發展屬於自己的餐飲事業。
而這次邀請的四叔公，正是宜蘭北館市場「龍王魚丸店」的老闆！
一邊是承辦大型宴席、傳承宜蘭手路菜的總舖師；另一邊，則是在市場裡經營的魚丸店。
看似截然不同的經營型態，背後卻有著同一個家族對餐飲的投入與堅持。
從宜蘭手路菜到市場美食，傳承不只有一種模樣
宜蘭的飲食文化，有著許多不同的面貌。
傳統宜蘭手路菜，常見於婚宴、壽宴、家庭聚餐與節慶宴席，透過一道道費工的料理，呈現總舖師的手藝與待客心意。
而傳統市場裡的美食，則更加貼近在地居民的日常生活。
一邊是宴席上的豐盛料理，一邊是市場裡熟悉的地方味道，兩者都是宜蘭飲食文化的重要組成。
對渡式家族而言，餐飲不只是謀生的工作，更是世代之間不斷累積的經驗與精神。
傳承，不一定是每個人都走上相同的道路，而是將上一代留下的精神，帶進各自選擇的人生。
四叔公的故事，也讓我們看見五代總舖師家族在辦桌之外，另一種值得被記錄的餐飲樣貌。
宜蘭北館市場龍王魚丸店，藏著哪些家族往事？
對許多宜蘭人而言，傳統市場不只是購買食材的地方，更是充滿生活記憶的所在。
而位於宜蘭北館市場的龍王魚丸店，也與渡式家族有著特別的連結。
這次《五代人講古》邀請四叔公一起聊聊，從家族分工、餐飲事業到不同世代的生活經驗，重新認識渡式家族不為人知的另一面。
當年阿祖是如何安排家族成員的工作？
四叔公又是如何走上經營魚丸店這條路？
總舖師家族之間，還有哪些沒有被說出來的故事？
透過長輩的分享，我們不只是在回顧家族往事，也是在記錄屬於宜蘭的在地飲食文化。
從國宴料理到三代同堂的餐桌，渡小月延續的是家的味道
創立於1968年的宜蘭渡小月，從傳統外燴辦桌起家，逐漸發展成為結合經典台菜、宜蘭手路菜與現代宴席的老字號餐廳。
對許多家庭而言，一頓飯不只是吃飽，更是家人相聚、分享生活的重要時刻。
從長輩熟悉的傳統料理，到年輕世代喜愛的創新菜色，渡小月希望讓不同年齡層的家人，都能在同一張餐桌上找到喜歡的味道。
不論是宜蘭家庭聚餐、三代同堂的團圓飯、節慶桌菜，或是婚宴、壽宴等人生重要場合，渡小月都希望透過料理，陪伴每一段值得珍藏的相聚時光。
而這份對餐飲與家人的重視，也正是《五代人講古》希望繼續記錄的精神。
五代人講古｜讓渡式家族的故事，繼續被聽見
從第一代到第五代，到底還有多少故事能說？
《五代人講古 Tales》不只分享宜蘭總舖師的傳統手藝，也希望透過家族成員的對話，記錄那些隨著時間流逝，卻值得被珍藏的人物與回憶。
從老菜到創新，從國宴主廚陳兆麟到第五代陳冠宇，再到這次走進鏡頭的四叔公，每個人都有屬於自己的餐飲故事。
而這些不同的人生道路，也共同構成了渡式家族豐富的歷史。
五代傳承，留下的不只是經典料理，更是一個家族對餐飲的熱情，以及與宜蘭這片土地深厚的連結。
這一集，就讓我們跟著四叔公，一起走進宜蘭南館市場，聽聽龍王魚丸店背後的家族故事！
▶ 觀看《五代人講古》完整影片
【https://youtu.be/ECu4htv6rE4】
關於宜蘭渡小月｜1968年創立的宜蘭老字號台菜餐廳
宜蘭渡小月創立於1968年，承襲五代總舖師的料理精神，由第四代國宴主廚陳兆麟與第五代陳冠宇持續傳承，結合傳統宜蘭手路菜與創新台菜料理。
餐廳提供單點料理、宜蘭桌菜、家庭聚餐、獨立包廂、宴席及婚宴等餐飲服務，陪伴不同世代的家庭共享重要時光。
無論是尋找宜蘭台菜推薦、宜蘭三代同堂餐廳、宜蘭包廂餐廳，或是規劃宜蘭婚宴、尾牙春酒與各式宴席，都歡迎走進渡小月，感受五代傳承的料理與待客心意。
宜蘭渡小月餐廳
地址｜宜蘭縣宜蘭市復興路三段58號
電話｜03-932-4414
從1968年到今天，五代手藝，一桌傳情。
